【カスケイドダイニング】コラボカレー「鰤と源助大根のスープカレー パクチー添え」（2019年11、12月）

2019/11/01

【カスケイドダイニング】コラボカレー「鰤と源助大根のスープカレーパクチー添え」（2019年11、12月）

2009年より2ヶ月ごとに提供しているANAクラウンプラザホテル金沢「カスケイドダイニング」と北陸カレー物語とのコラボカレー。2019年11、12月のコラボカレー復活第31弾は「鰤と源助大根のスープカレーパクチー添え」です(´∀｀)　いしかわ観光特使として石川県の特産品などを使ったカレーを考えており、以前に「治部煮」をイメージしたカレーを提供しましたが、今回は、そうわかりますよね！「鰤大根」です（´ε｀）これもやってみたかったんですよねー。しかも、加賀野菜の一つ「源助大根」もを使っています。

11、12月のブッフェは【金沢・能登冬の味覚堪能フェア】をテーマに冬の味覚満載の豪華ブッフェメニューを取り揃えています。

コラボカレー復活第31弾！
鰤と源助大根のスープカレーパクチー添え

コラボブッフェカレーの第31弾は「鰤と源助大根のスープカレーパクチー添え」です！金沢の郷土料理で何かカレー出来ないかなーっと、第24弾は「治部煮」をカレーにして提供したのですが、その時にこれもイケるんじゃないかって思ったのが、こちらも金沢の郷土料理の一つ「鰤大根」。鰤と大根ですからねー。カレーで普通に大丈夫かと思っちゃいましたが、意外と日本のカレーが合わず(￣□￣;)

試行錯誤してもらっているうちに（自分でなくてシェフがねー。）で、ちょっと違う感じなってスープカレーとなりましたー！ブイヤベースっぽい感じですねー。なんですが、当然「鰤大根」をイメージしているので、和風ダシも効きながらもスパイシーで、写真を見ての通り、見た目も味もかなり「鰤大根」もしてますよー。でもカレーなんです（´ε｀）

しかも、金沢の冬と言えば「鰤」、そして加賀野菜の一つで高級な「源助大根」を使うって知って自分が一番ビックリ！昨年、イベントの抽選で当たって掘ってきましたが、いやーものすごい太くて、煮くずれしにくいので、ブッフェのカレーにピッタリですね。いやはや、ありがたやー！

そして、前川シェフが「何か足りない！」って思って追加したのが「パクチー」。好き嫌いあるかと思いますので、苦手な方は全然入れなくて大丈夫ですが、少しでも大丈夫な方はぜひ上に添えてみてくださいな。よっこらしょっと(´∀｀)

完成～！彩りも映えますねー！　確かに合います！ここまで合うとそのままの「鰤大根」でもパクチー合うんじゃないかってぐらい合いますよー(´∀｀)

そしてコラボカレーは、普段はこのような寸胴でのご提供」となりますので、ブッフェ料理と無限大に組み合わせて楽しんでください。そしてカレーは特に「生き物」料理ですので、特にブッフェカレーの場合、日や時間帯によって多少味の変化が起こりますが、それはそれで楽しんでいただければ幸いです。ライスも石川のブランド米「ひゃくまん穀」です！

まさかの「治部煮」に続き、まさかの「鰤大根」！そして「パクチー」のアリとナシでは、かなりの別物のカレーになるので、一つのカレーで二つも楽しめます。ぜひ、金沢の郷土料理をカレーで味わってみてくださいねー！

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コラボカレーはランチ・ディナーブッフェの中で提供しています。料金は平日、土・日・祝日、連休で料理の内容も料金も全く違っていますので、何度でも楽しめるかと思います。11、12月は冬の味覚満載です！ブッフェ全体が冬の味覚が満載で、平日のランチブッフェはリーズナブルで大人気です。

☆冬のウイークデイ・ランチブッフェ（11、12月平日ランチ限定～12.20）
　ランチ 2,500円
☆【金沢ロマン】夜バル（11、12月平日ディナー限定～12.20）
　ディナー 6,000円 120分飲み放題！ ※お食事のみ（4,700円）もあります。
☆冬のウイークエンド・ブッフェ（11、12月土・日限定～12.15）
　※スペシャル・ブッフェ期間を除く
　ランチ 2,800円／ディナー 4,800円　
☆ファイナルスペシャル・ブッフェ（12.26～31）
　ランチ 2,900円／ディナー 5,500円
※4～6歳￥600　3歳以下無料、　65歳以上、7～12歳料金アリ
※12.21～25は「コラボカレー」はありません。

ということで！ここからは初見の方のために、お店とブッフェのご紹介！
※いつも似たような内容ですがご勘弁を～。

11、12月のブッフェ【金沢・能登冬の味覚堪能フェア】

金沢駅の目の前にあるANAクラウンプラザホテル金沢です。駅から徒歩1分。濡れずに行けるのが特徴です(´∀｀) こんな超有名ホテルのレストランと長年コラボしてるってこと自体、信じられませんよね。

そして、1階ロビー奥にある人気洋食店「カスケイドダイニング」です。今回のようにテレビ局とコラボされてたりと石川県では超有名店です。席数は80席ですが、いっぱいになるとラウンジの方も開放するので130席ぐらいになります。それでもずらっと並んで待ってることが多いんですよー。WEB予約でのご予約がおすすめです！

そして、毎日さまざまな思考を凝らしたブッフェが提供されています(´∀｀)！ 2か月毎に内容が大きく変わり、平日がランチとディナーで形態が大きく変わりました！

・平日ランチは「ウイークデイ・ランチブッフェ」
・平日ディナーは「飲み放題付！夜バル」
・週末は「ウイークエンド・ブッフェ」
・連休などには期間限定「連休スペシャル・ブッフェ」

が開催されてます。コラボカレーは毎日全てのブッフェに登場！
特に平日のランチブッフェは金額も2,500円と大変お得で、水曜日は女性限定2,200円とお得で大変にぎわっています。水曜日の昼に行くと、1時過ぎても入口は待ちの女性客だらけで、ものすごいですよ。

お店はほんといつも大変にぎわってて、最近ほんとスゴイみたいです。ずらっと並んでます～。って本来並ぶ必要ないのに並んじゃうのはなんででしょうね(´∀｀) ブッフェは入ってしまえば！なんで、お昼は結構11時半過ぎ頃から満席になることもありますし、１時過ぎても待ちで並んでいることも。特に久々の水曜日でしたが、お昼は女性が割引なんで、男性には危険です（´ε｀）久々にギャー！って圧倒されまくりました(>_<) ぐいぐい来ますよ！すごい人気のブッフェです。ということで、ブッフェ料理のコーナーに進むと！

メインディッシュコーナー

当然一番人気のブッフェのメイン料理が並んで、人も並んでいます。肉料理、魚料理、野菜料理、パスタ、ピラフなどなど。ちょい離れて、スープや麺類も。11、12月のテーマは【金沢・能登冬の味覚堪能フェア】、冬のご馳走満載の豪華ブッフェメニューが並びまくっています。

ランチブッフェ人気のシェフズクッキング！

シェフが目の前で作るシェフズクッキングが人気！特に平日のランチは毎日大人気の「牛肉の鉄板ステーキ」が登場！厚切りステーキが食べ放題です！週末はさらに豪華ですよ～！

11、12月ランチブッフェ「シェフズクッキング」
（平日）牛肉の鉄板ステーキなど
（土・日）牛ロースの鉄板焼き、冬の焼きたてピザ、揚げたて海老天うどんなど

ディナーブッフェは豪華シェフズクッキング！

ディナーのシェフズクッキングは豪華ラインナップ！しかも土・日・祝日は人気の「特製ローストビーフ」が食べ放題！目の前でシェフが調理してお出しします。

11、12月ディナーブッフェ「シェフズクッキング」
（平日）BBQグリル、とろとろラクレットチーズなど
（土・日）特製ローストビーフ、鰤しゃぶ、冬の揚げたて天ぷらなど

加賀野菜オードブルコーナー

カスケイドダイニングは「加賀野菜取扱の認定店」に選ばれていて、ブッフェにもそのコーナーがあります。その時の旬な加賀野菜をふんだんに使用したお料理が食べれるんですよー。加賀野菜以外のオードブルも盛り沢山です！

サラダコーナー

当然サラダも食べ放題！何を食べるにしても、まずは野菜からが健康にいいですし、逆により多く揚物も食べれるんですよー。お肉をちょっと我慢してまずはとりあえず野菜を口に放りこもう(´∀｀)　ドレッシングも選べてうれしいです。自分はクルトンが好きなんですが、こっそり奥にあるので、結構食べてます(￣ー￣)

土・日・祝日限定！お子様コーナー

土・日・祝日限定でお子様コーナーも登場！オムライス、フライドポテト、から揚げなどなど、家族連れでも安心ですね。って言いながら、意外と大人も沢山食べてますよねー。大人も大好きな料理が並んでいます！うちの子らはフライドポテト食いまくってます(￣ー￣)

ブレッドコーナー

中にベーカーがあって、隣接ペストリーショプでもパンを販売している人気のブレッドコーナー。美味しいパンが食べ放題！自分で焼いたりもできるんですよー。ホテルだからかパンを食べてる人多いです。カレーにつけて食べてます（´ε｀）

充実のデザートコーナー

やっぱり一番目に着くのが中央のデザートコーナーですよね。ソフトクリームも食べ放題！ぜひ、コーヒーフロートに挑戦してみてくださいね！平日はリーズナブルですが、週末はちょい金額が高いけど、それに見合う料理やサービスが！他にもたっくさんのケーキや焼菓子、ゼリーやフルーツが並んでいます。料理はデザートのことを考えて少な目に。って別腹(￣ー￣)？

土・日・祝日限定！チョコレートファウンテン

週末限定で登場するチョコレートファウンテン(´∀｀) 娘が楽しそうにしているのを、ブッフェならんでいる大人が微笑ましく見てたり、写真撮られたり。た、楽しい、大人でも楽しすぎる（´ε｀）はしゃいでる大人も多すぎる！やっぱ目玉ですよねー。

ドリンクバーコーナー

こちらも人気のドリンクバーコーナー(´∀｀) ソフトドリンクやコーヒー、紅茶など20種類以上の充実したラインナップなんだそうですよー。って、以前はなかったので、子供連れてるとめっちゃうれしいんです（´ε｀）ブッフェにはどれもドリンクバーもついているんですよー。娘はカルピス、自分はアイスコーヒーですね(￣ー￣)　こっそり、コーヒーフロートにしてますが（´ε｀）また、有料ですが、隣のアルコールカウンターも人気、飲み放題もありますよー！

というわけで、ちょっと一周ぐるっと回ってきただけでも、テーブルはこんな感じです(´∀｀) サラダ、スープ、オードブル、料理、デザート、コラボカレー、シェフズクッキングも並べていただければうれしいなーっと思います（´ε｀）って、いつも肉ニク肉ですけどね！いっつも夕飯いらないぐらいお腹パンパンです！夜になったらまた食べるけどね（´ε｀）
※イメージです。

ぜひぜひ、ブッフェの中の一品になりますが、「鰤と源助大根のスープカレーパクチー添え」はじめ、一品一品にかなり力が入っている県内で一番だと思うブッフェですので、カレーとともに、冬を食で楽しんでくださいね！

ブッフェ等の詳細なメニューは「カスケイドダイニング」のホームページをご覧ください。

ANAクラウンプラザホテル金沢　１階
カスケイドダイニング
石川県金沢市昭和町16番3号（金沢駅より徒歩1分）
Tel 076-224-9802
平日 11:30a.m.～3:00p.m.　5:30p.m.～9:00p.m.
土日祝日 11:00a.m.～3:00p.m.　5:30p.m.～9:00p.m.
席数　80席　定休日なし
駐車場　ホテル地下にあり（3000円以上で2時間無料）
http://www.anacrowneplaza-kanazawa.jp/rest/cascade/