金沢にビリヤニ専門店「Johnny's Biryani（ジョニーのビリヤニ）」オープン！（石川県金沢市）

2019/06/17

金沢にビリヤニ専門店「Johnny's Biryani（ジョニーのビリヤニ）」オープン！（石川県金沢市）

いしかわ観光特使で自称カレー特使のナマステです。
「金沢にビリヤニ専門店「Johnny's Biryani（ジョニーのビリヤニ）」もうすぐ！？オープン予定！」の記事から約半年、じつはやるやる詐欺（ウソデス）的な、と思っていた頃にオープン予定の記事が！ヤターーーー！ここ数年で一気に有名になったインド料理の一つ「ビリヤニ」。ビリヤニを出しているお店は実はあちこちあるのですが、調理時間の関係からか炒めたチャーハンっぽいのが多いのですが、実際インドのビリヤニというと、「炊き込みご飯」なんですよねー。で、一昔前に、インドでビリヤニの虜になって、東京で初めてビリヤニ専門店を出した人達がいて、そのお店の1人が、金沢の食材の魅力に惹かれ、なんと金沢に移住。そして、ビリヤニ専門店「Johnny's Biryani（ジョニーのビリヤニ）」が4月20日にオープンしました！

ほいっと到着！「片町きらら」の本当に真裏にあるビル。実は右隣にも似たようなビルがあるので迷った～。あれどこだー！？オープンが遅れたのは確か別の所にほぼ決まりだったのがダメになったようです。そして、4月の後半に行く予定だったのが、思いっきり自動車事故の影響で1ヵ月も遅くなってしまいました。遅くなり申し訳ないです。

ちょっとオープン時間直後だったのと、看板出す前にお客さんが来たそうで、看板出すタイミングが少し遅れたそうで。本来は、こういった看板が出ていますので、迷うことないのでご安心を。そこに書いている通り、このビルの4階ですので、ヒーヒー言いながら、階段を駆け上がって！

とうちゃく―！「Johnny's Biryani（ジョニーのビリヤニ）」。って、エレベーターあるじゃん(￣□￣;) なんで、階段は外ですが、１階中に入った所にエレベーターがありますよー。ちなみにオープン時は階段の下まで並んだそうですよー。ってなわけで、いざ中へ。

中は、上の写真にある通り元はバーだったのかな、窓に向いたカウンター席と奥にテーブル席があります。料金は先払いで、まずは入口で注文。奥に、パキスタンから購入したという「ビリヤニ専用の鍋」が並んでて真ん中のは最新らしいですよー。ビリヤニ専門店なだけあって、メニューはほぼビリヤニのみで日替わりで2～3種類あります。ランチとディナーもビリヤニの種類が違いますし、トッピングも数種類とドリンクもありますよー。ってなわけで、やっぱりまずは定番から注文！

チキンビリヤニ　Ｍ950円（税込）

こちらが基本中の基本。「初心者におすすめ」とも書かれていた「チキンビリヤニ」。日本語で書くと「鶏と手羽元カレーの炊き込みご飯」です。いやー、見た目もプレオープンの頃よりもかなり進化してますねー。あっ、子供がシンカリオンが大好きなので、シンカと変換されてビックリ！　は置いといて、味の変化に「ライタ」もついてきますし、Ｌサイズ1150円もありますよー。ってなわけで！

イタダキマース！おー、一口目ヨーグルトに溶け込んだ「スパイス」が口の中で広がりますよ！それもそのはず、オープン直前に仕込み、その時に10種類以上のスパイスをすりつぶしているので、香りがとにかく生きています！マスターはとにかくスパイスが好きなんだそうで。そして、ライスはパラパラとして細長い「バスマティライス」。インディカ米の中でも最高級のライスを仕入れているそうですよー。

ランチ限定ビーフビリヤニ　Ｍ850円（税込）

こちらはランチ限定でお初の「ビーフビリヤニ」。見た目は似ていますが、香りから全然違うんですよー。それもそのはず、ビリヤニは簡単に言うとカレーのベースを作ってからライスと炊き込むので、見た目が似てくるのは当然。でも、ベースのカレーの味が全然違うので、見た目は似てても味は全く違う！んですよ～。色も若干違いますよねー。ってなわけで！

イタダキマース！あー、この牛肉、スパイスたっぷりで柔らかくてクセになりそう(´∀｀) チキンに比べると味が濃い目ですが、逆にまろやかにも感じます。他にランチには「エビ」や「限定」、ディナーはスペシャルビリヤニとして、鶏もも肉がドンと入ったスペシャルな「チキン」や「マトン」、「限定」のシーフードなどなどが出て来るそうで、ビリヤニ一つでも楽しめるお店ですねー！

待ちに待って、そしてオープンしたら自動車事故で、本当にようやく来れた「Johnny's Biryani（ジョニーのビリヤニ）」。ビリヤニはメニューには一品料理の中にあったり、最近は流行なので流行りにのっかって提供しだしたお店もありますが、「ビリヤニ専門店」となると、当然北陸では初！　全国でも珍しいお店がオープンして嬉しいですねー。当然「ハラール」対応されていますので、日本人以外のお客さんも来られるんだとか。

ちなみに「ライタ」という酸味の効いた料理もついてきますので、混ぜることで味の変化も楽しむことができますので、試してみてくださいな。

ドリンクも200円～とリーズナブルですし、「ラッシー」や「チャイ」のスパイス配合も自分でされてて、ラッシーでスパイス？って思いますが、飲んだことのないようなスパイシーなラッシーが味わえますよー！

そんなこんなで、お店のマスターの「ジョニー」さん（日本人）とパシャリ！プレオープンの時は、ちゃんとオープンしてから写真をお願いしたい！と芯が通ったお返事で、ようやく撮れました。ジョニーさんは大学時代にインドやパキスタンのことを専攻しており、その時にビリヤニに感銘を受け、日本に戻ってから、その時に知り合った人たちと日本初のビリヤニ専門店をオープンしたんですよー。そんな人なので、流行だからとかそんな感じではなくて、流行るよりもずっと前から「ビリヤニ」を追いかけているんです。当然カレーやインド料理も作れますが、「ビリヤニ愛」でできた専門店なんですねー。ちなみに、「ジョニー」というのはインドでそういう有名なウイスキーの銘柄のＴシャツを着てたら、現地でそういったあだ名がついたそうですよー。今後も楽しみなお店です！

Johnny's Biryani（ジョニーのビリヤニ）
石川県金沢市片町2-5-8 勝田ビル４F
TEL:076-255-1255
営業時間：11:30～14:00、18:00～21:00（無くなり次第終了）
定休日：水曜日　※日曜日はランチのみ営業
 http://j-biryani.com/

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