【カスケイドダイニング】コラボカレー「白山剣崎なんばの牛すじ煮込みカレー」（2019年5、6月）

2019/05/08

【カスケイドダイニング】コラボカレー「白山剣崎なんばの牛すじ煮込みカレー」（2019年5、6月）

2009年より2ヶ月ごとに提供しているANAクラウンプラザホテル金沢「カスケイドダイニング」と北陸カレー物語とのコラボカレー。2019年5、6月のコラボカレー復活第28弾は「白山剣崎なんばの牛すじ煮込みカレー」です(´∀｀)　いしかわ観光特使として石川県の特産品などを使ったカレーを考えており、今回は石川県では幻の唐辛子として有名な「剣崎なんば」を使ったカレーにしようと思ったのですが！

5、6月のブッフェは初夏の味覚満載！さらに平日夜は【信州・軽井沢フェア】も開催。初夏の味覚と南半球の料理満載の豪華ブッフェメニューを取り揃えています。さらに今回の目玉は平日ランチブッフェ！石川テレビ人気情報番組「リフレッシュ」とのコラボブッフェです(´∀｀)
注）残念ながらカレーは「リフレッシュ」とコラボしてません(￣ー￣)

コラボカレー復活第28弾！
白山剣崎なんばの牛すじ煮込みカレー

コラボブッフェカレーの第28弾は「白山剣崎なんばの牛すじ煮込みカレー」です！石川県では有名なのですが、尖って細長くすごい独特な形の唐辛子なんです。カプサイシンが多く普通の唐辛子よりも辛いのも特徴なんです。形から「剣の先」だと思われがちですが、それは偶然で「白山市剣崎町」で栽培しており、一度はほとんど栽培もなくなったのですが、平成になり復活。なので、「幻の唐辛子」と言われています。が！そんなメディアにもどこにも情報がなかったのですが、なんと「剣崎なんば」は、昨年の荒天により収穫量が激減しており、今年はどこ探してもほとんど見つからないぐらいで。ホテルが本当にかき集めてもらったそうです。
剣崎なんばについては白山市HP「剣崎なんば物語」をご覧ください。

そして、完成したのがこの「白山剣崎なんばの牛すじ煮込みカレー」。激辛ってな感じではなくて、唐辛子の美味しさを感じられるぐらいピリ辛で、どんどん辛くなって気が付いたら汗が。そして辛いといいながらまろやかです。ホテルならでは「牛すじ」がたっぷり入っています(´∀｀) そして、あれ？何？って思う食感のものが。それは食べてからのお楽しみ。具材はとてもシンプルに「牛すじ」「玉ねぎ」とそのお楽しみの3種のみなんで、シンプルにカレーソースを味わってください。

って、実は「剣崎なんば」をさらい集めてもれでも、ブッフェのカレーにするにはまだまだ少なくて、代わりになるものはないかと探して「吉市醤油」の醤油和風東蛮醤「太古楽」を隠し味に入れてあります。「剣崎なんば」を1年以上、長期発酵熟成させた調味料なので、昨年の生産量には影響しないんですよねー！なので、醤油もろ味と米麹と酒粕等で発酵させているので、カレーが唐辛子の辛さだけでなく、とても芳醇な感じにしあがっているんですよー。

そしてコラボカレーは、このような寸胴でのご提供となります。漬け合わせなどもこちらにありますし、朝食ブッフェで使っている煮玉子とか目玉焼きがあることも。さらにカレーは特に「生き物」料理ですので、特にブッフェカレーの場合、日や時間帯によって多少味の変化が起こりますが、それはそれで楽しんでいただければ幸いです。ライスも石川のブランド米「ひゃくまん穀」です！

こちらもいつかメインで使いたかった「剣崎なんば」。メインじゃなくては簡単に使えるんですが、せっかくですしね。生産量激減にはビックリしましたが、醤油和風東蛮醤「太古楽」という調味料も知ることができたし、そんな辛党でなくても、唐辛子の辛さでなくて旨さや香りを感じていただけるのではないでしょうか？そして、牛すじと唐辛子といえば、あの料理！そう、もう一つの具材って想像つきますよねー。黒くシンプルにしたカレーをブッフェ料理で盛り付けて見ませんか？
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コラボカレーはランチ・ディナーブッフェの中で提供しています。料金は平日、土・日・祝日、連休で料理の内容も料金も全く違っていますので、何度でも楽しめるかと思います。5、6月は初夏の味覚満載です！ブッフェ全体が初夏の味覚が満載で、平日のランチブッフェは「石川さん」とのコラボです。

☆石川さん初夏のお宝ウイークデイ・ランチブッフェ（5、6月平日ランチ限定）
　ランチ 2,500円
☆【信州・軽井沢フェア】夜バル（5、6月平日ディナー限定）
　ディナー 6,000円 120分飲み放題！ ※お食事のみもあります。
☆ウイークエンド・ブッフェ（5、6月土・日限定）
　ランチ 2,800円／ディナー 4,800円
※4～6歳￥600　3歳以下無料、　65歳以上、7～12歳料金アリ

ということで！ここからは初見の方のために、お店とブッフェのご紹介！
※いつも似たような内容ですがご勘弁を～。

5、6月のブッフェ

金沢駅の目の前にあるANAクラウンプラザホテル金沢です。駅から徒歩1分。濡れずに行けるのが特徴です(´∀｀) こんな超有名ホテルのレストランと長年コラボしてるってこと自体、信じられませんよね。

そして、1階ロビー奥にある人気洋食店「カスケイドダイニング」です。今回のようにテレビ局とコラボされてたりと石川県では超有名店です。席数は80席ですが、いっぱいになるとラウンジの方も開放するので130席ぐらいになります。それでもずらっと並んで待ってることが多いんですよー。WEB予約でのご予約がおすすめです！

そして、毎日さまざまな思考を凝らしたブッフェが提供されています(´∀｀)！ 2か月毎に内容が大きく変わり、平日がランチとディナーで形態が大きく変わりました！

・平日ランチは「ウイークデイ・ランチブッフェ」
・平日ディナーは「飲み放題付！夜バル」
・週末は「ウイークエンド・ブッフェ」
・連休などには期間限定「連休スペシャル・ブッフェ」

が開催されてます。コラボカレーは毎日全てのブッフェに登場！
特に平日のランチブッフェは金額も2,500円と大変お得で、水曜日は女性限定2,200円とお得で大変にぎわっています。水曜日の昼に行くと、1時過ぎても入口は待ちの女性客だらけで、ものすごいですよ。

ブッフェはこんな感じです。お店はほんといつも大変にぎわってて、最近ほんとスゴイみたいです。ずらっと並んでます～。って本来並ぶ必要ないのに並んじゃうのはなんででしょうね(´∀｀) ブッフェは入ってしまえば！なんで、お昼は結構11時半過ぎ頃から満席になることもありますし、１時過ぎても待ちで並んでいることも。特に久々の水曜日でしたが、お昼は女性が割引なんで、男性には危険です（´ε｀）久々にギャー！って圧倒されまくりました(>_<) ぐいぐい来ますよ！すごい人気のブッフェです。ということで、ブッフェ料理のコーナーに進むと！

メインディッシュコーナー

当然一番人気のブッフェのメイン料理が並んで、人も並んでいます。肉料理、魚料理、野菜料理、パスタ、ピラフなどなど。ちょい離れて、スープや麺類も。5、6月は、初夏のご馳走満載の豪華ブッフェメニューが並びまくっています。

平日ランチブッフェには、石川さんコラボメニューが登場!!

平日のランチには、石川テレビの人気情報番組「リフレッシュ」とコラボブッフェが開催されます！シェフズクッキングで石川さんコラボメニューが食べれますよー。

5月「能登豚と筍のチーズ入りオムライス」
6月「3ホテル＊合同コンクール優勝作品ジャスミンとタピオカブリュレ」
※5.9（木）に石川テレビ「リフレッシュ」で紹介されます。視聴者特典もあるそうなのでお見逃しなく！
http://blog.ishikawa-tv.com/refresh2016/

ランチブッフェ人気のシェフズクッキング！平日は日替わり！

シェフが目の前で作るシェフズクッキングが人気！特に平日のランチは5、6月から毎日大人気の「牛肉の鉄板ステーキ」が登場！厚切りステーキが食べ放題です！週末はさらに豪華ですよ～！

5、6月ランチブッフェ「シェフズクッキング」
（平日）牛肉の鉄板ステーキ
（土・日）ローストポークカッティング、初夏の焼きたてピザなど

ディナーブッフェは豪華シェフズクッキング！

ディナーのシェフズクッキングは豪華ラインナップ！しかも土・日・祝日は人気の「特製ローストビーフ」が食べ放題！目の前でシェフが調理してお出しします。

5、6月ディナーブッフェ「シェフズクッキング」
（平日）BBQミックスグリルなど
（土・日）特製ローストビーフ、能登豚のしゃぶしゃぶ、初夏の揚げたて天ぷらなど

加賀野菜オードブルコーナー

カスケイドダイニングは「加賀野菜取扱の認定店」に選ばれていて、ブッフェにもそのコーナーがあります。その時の旬な加賀野菜をふんだんに使用したお料理が食べれるんですよー。加賀野菜以外のオードブルも盛り沢山です！

サラダコーナー

当然サラダも食べ放題！何を食べるにしても、まずは野菜からが健康にいいですし、逆により多く揚物も食べれるんですよー。お肉をちょっと我慢してまずはとりあえず野菜を口に放りこもう(´∀｀)　ドレッシングも選べてうれしいです。自分はクルトンが好きなんですが、こっそり奥にあるので、結構食べてます(￣ー￣)

土・日・祝日限定！お子様コーナー

土・日・祝日限定でお子様コーナーも登場！オムライス、フライドポテト、から揚げなどなど、家族連れでも安心ですね。って言いながら、意外と大人も沢山食べてますよねー。大人も大好きな料理が並んでいます！うちの子らはフライドポテト食いまくってます(￣ー￣)

ブレッドコーナー

中にベーカーがあって、隣接ペストリーショプでもパンを販売している人気のブレッドコーナー。美味しいパンが食べ放題！自分で焼いたりもできるんですよー。ホテルだからかパンを食べてる人多いです。カレーにつけて食べてます（´ε｀）

充実のデザートコーナー

やっぱり一番目に着くのが中央のデザートコーナーですよね。ソフトクリームも食べ放題！ぜひ、コーヒーフロートに挑戦してみてくださいね！平日はリーズナブルですが、週末はちょい金額が高いけど、それに見合う料理やサービスが！他にもたっくさんのケーキや焼菓子、ゼリーやフルーツが並んでいます。料理はデザートのことを考えて少な目に。って別腹(￣ー￣)？

土・日・祝日限定！チョコレートファウンテン

週末限定で登場するチョコレートファウンテン(´∀｀) 娘が楽しそうにしているのを、ブッフェならんでいる大人が微笑ましく見てたり、写真撮られたり。た、楽しい、大人でも楽しすぎる（´ε｀）はしゃいでる大人も多すぎる！やっぱ目玉ですよねー。

ドリンクバーコーナー

こちらも人気のドリンクバーコーナー(´∀｀) ソフトドリンクやコーヒー、紅茶など20種類以上の充実したラインナップなんだそうですよー。って、以前はなかったので、子供連れてるとめっちゃうれしいんです（´ε｀）ブッフェにはどれもドリンクバーもついているんですよー。娘はカルピス、自分はアイスコーヒーですね(￣ー￣)　こっそり、コーヒーフロートにしてますが（´ε｀）また、有料ですが、隣のアルコールカウンターも人気、飲み放題もありますよー！

というわけで、ちょっと一周ぐるっと回ってきただけでも、テーブルはこんな感じです(´∀｀) サラダ、スープ、オードブル、料理、デザート、コラボカレー、シェフズクッキングも並べていただければうれしいなーっと思います（´ε｀）って、いつも肉ニク肉ですけどね！いっつも夕飯いらないぐらいお腹パンパンです！夜になったらまた食べるけどね（´ε｀）
※イメージです。

ってなわけで、今回は試食日が突如変わり、カメラ持ってなくて借りたカメラなんで、いつもと色合いが違いますが、黒っぽいのは変わりないので（´ε｀）、ぜひぜひコラボカレーをベースに盛り付けて映えさせてくださいね。

ブッフェ等の詳細なメニューは「カスケイドダイニング」のホームページをご覧ください。

ANAクラウンプラザホテル金沢　１階
カスケイドダイニング
石川県金沢市昭和町16番3号（金沢駅より徒歩1分）
Tel 076-224-9802
平日 11:30a.m.～3:00p.m.　5:30p.m.～9:00p.m.
土日祝日 11:00a.m.～3:00p.m.　5:30p.m.～9:00p.m.
席数　80席　定休日なし
駐車場　ホテル地下にあり（3000円以上で2時間無料）
http://www.anacrowneplaza-kanazawa.jp/rest/cascade/