【カスケイドダイニング】コラボカレー「能登産あごダシのスープカレー」（2019年1、2月）

2019/01/06

【カスケイドダイニング】コラボカレー「能登産あごダシのスープカレー」（2019年1、2月）

気がつけば2019年ですね！今年もコラボカレーをよろしくお願いします！
2009年より2ヶ月ごとに提供しているANAクラウンプラザホテル金沢「カスケイドダイニング」と北陸カレー物語とのコラボカレー。2019年1、2月のコラボカレー復活第26弾は「能登産あごダシのスープカレー」です(´∀｀)　いしかわ観光特使として石川県の特産品などを使ったカレーを考えており、今回はこちらもやってみたかった能登産の「あごダシ」をベースにカレーにしてみました！「トビウオ」を使ったダシですね。

1、2月のブッフェ全体のテーマは【北陸冬のグルメフェア】。冬のご馳走満載の豪華ブッフェメニューを取り揃えています。さらに今回の目玉は平日ランチブッフェ！石川テレビ人気情報番組「リフレッシュ」とのコラボブッフェです(´∀｀)
注）残念ながらカレーは「リフレッシュ」とコラボしてません(￣ー￣)

コラボカレー復活第26弾！
能登産あごダシのスープカレー

コラボブッフェカレーの第26弾は「能登産あごダシのスープカレー」です！近年で一気に人気が高まり「第3のダシ」と呼ばれるほどになったトビウオを使った「あごダシ」。っていえば、そう思い浮かぶのはラーメンですよね(￣ー￣) ラーメンのダシに使えるならスープカレーのベースにも行けるんじゃないかってご提案してみたらOKとのことで完成した一品です(´∀｀)

実際の所、スパイスとダシ、どうなのか心配でしたが、前川シェフはどうも結構ラーメン詳しいみたいで、あごダシを使ったラーメンを自分よりはるかに想像しながらカレーとして再現してくれました！もういきなりふわっと魚のダシの香りが嗅覚にきますよ！そして、ちゃんとあごダシの効いたスープカレーになっています(´∀｀)　具材は大根や人参などでとてもカレーのようなダシのようなカレーが浸み込んでいます！そして！

そしてイメージ写真で恐縮ですが、カレーソースが独特の味となっていますので、彩りが地味になってしまいますので、彩りも含めて素揚げした野菜が、このように別皿でカレーの前に置いてあります。卵もあるので、いろいろ色付けちゃってくださいませ(￣ー￣)　

でも？なんか足りない？？？
カレーはしっかりスパイスもダシも効いていますので、全然大丈夫だと思いますが、それでも足りないって人もいらっしゃるはず(´∀｀)　その時はそう、これっすよ、これ！

「追いダシ」もご用意しています(´∀｀)　自分の好みになるだけかけちゃってくださいねー(￣ー￣) これは自分もビックリ！ラーメン通の前川シェフならではのアイデアですね(´∀｀)

そしてコラボカレーは、このような寸胴でのご提供となります。漬け合わせなどもこちらにありますし、朝食ブッフェで使っている煮玉子とか目玉焼きがあることも。さらにカレーは特に「生き物」料理ですので、特にブッフェカレーの場合、日や時間帯によって多少味の変化が起こりますが、それはそれで楽しんでいただければ幸いです。ライスも石川のブランド米「ひゃくまん穀」です！

2019年、第一発目のコラボカレー、気になりますでしょうか？自分の親の実家は石川県の先端の珠洲市なんですが、お盆に行った時に、道の駅で珠洲産の「あごダシ」が一番人気だったんですよ～(´∀｀) で、ふと思いついたんですが、どうも時期連れなんだそうで、夏と違って金額の方がお高くなってしまってたそうで。でも、やってくれたホテルに感謝感謝です(´∀｀)　ぜひ、ラーメンもいいですが、あごダシベースのカレーもご堪能くださいませー！
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コラボカレーはランチ・ディナーブッフェの中で提供しています。料金は平日、土・日・祝日、連休で料理の内容も料金も全く違っていますので、何度でも楽しめるかと思います。1、2月のブッフェテーマは【北陸冬のグルメフェア】です！ブッフェ全体が冬の味覚が満載で、平日のランチブッフェは「石川さん」とのコラボです。

☆ウイークデイ・ブッフェ（1、2月平日限定）
　ランチ 2,300円／ディナー 4,000円
☆ウイークエンド・ブッフェ（1、2月土・日限定）
　ランチ 2,700円／ディナー 4,700円　※スペシャル・ブッフェ期間を除く
☆スペシャル・ブッフェ（1.12～14、2.9～11、2.14）
　ランチ 2,900円／ディナー 5,000円
※4～6歳￥600　3歳以下無料、　65歳以上、7～12歳料金アリ

ということで！ここからは初見の方のために、お店とブッフェのご紹介！
※いつも似たような内容ですがご勘弁を～。

1、2月のブッフェテーマ【北陸冬のグルメフェア】

金沢駅の目の前にあるANAクラウンプラザホテル金沢です。駅から徒歩1分。濡れずに行けるのが特徴です(´∀｀) こんな超有名ホテルのレストランと長年コラボしてるってこと自体、信じられませんよね。2019年もよろしくお願いします！

そして、1階ロビー奥にある人気洋食店「カスケイドダイニング」です。今回のようにテレビ局とコラボされてたりと石川県では超有名店です。席数は80席ですが、いっぱいになるとラウンジの方も開放するので130席ぐらいになります。それでもずらっと並んで待ってることが多いんですよー。WEB予約でのご予約がおすすめです！

そして、毎日さまざまな思考を凝らしたブッフェが提供されています(´∀｀)！ 2か月毎に内容が大きく変わり、平日がランチとディナーで形態が大きく変わりました！

・平日は「ウイークデイ・ブッフェ」
・週末は「ウイークエンド・ブッフェ」
・連休などには期間限定「連休スペシャル・ブッフェ」

が開催されてます。コラボカレーは毎日全てのブッフェに登場！
特に平日のランチブッフェは金額も2,300円と大変お得で、水曜日は女性限定2,100円とお得で大変にぎわっています。水曜日の昼に行くと、1時過ぎても入口は待ちの女性客だらけで、ものすごいですよ。

ブッフェはこんな感じです。お店はほんといつも大変にぎわってて、最近ほんとスゴイみたいです。ずらっと並んでます～。って本来並ぶ必要ないのに並んじゃうのはなんででしょうね(´∀｀) ブッフェは入ってしまえば！なんで、お昼は結構11時半過ぎ頃から満席になることもありますし、１時過ぎても待ちで並んでいることも。特に久々の水曜日でしたが、お昼は女性が割引なんで、男性には危険です（´ε｀）久々にギャー！って圧倒されまくりました(>_<) ぐいぐい来ますよ！すごい人気のブッフェです。ということで、ブッフェ料理のコーナーに進むと！

メインディッシュコーナー

当然一番人気のブッフェのメイン料理が並んで、人も並んでいます。肉料理、魚料理、野菜料理、パスタ、ピラフなどなど。ちょい離れて、スープや麺類も。1、2月は【北陸冬のグルメフェア】。冬のご馳走満載の豪華ブッフェメニューが並びまくっています。

平日ランチブッフェには、石川さんコラボメニューが登場!!

平日のランチには、石川テレビの人気情報番組「リフレッシュ」とコラボブッフェが開催されます！シェフズクッキングで石川さんコラボメニューが食べれますよー。

1月「マリネサーモンとクリームチーズの加賀れんこん入りベーグルサンド」
2月「石川県産卵とスモークサーモンのエッグベネディクト　羽咋産のハトムギを使ったマフィンとともに」
※1.10（木）に石川テレビ「リフレッシュ」で紹介されます。視聴者特典もあるそうなのでお見逃しなく！
http://blog.ishikawa-tv.com/refresh2016/

ランチブッフェ人気のシェフズクッキング！平日は日替わり！

シェフが目の前で作るシェフズクッキングが人気！特に平日のランチ限定で日替わりシェフズクッキングあって、水曜日の「牛ロースの鉄板焼き」が特におすすめ！厚切りステーキが食べ放題です！週末はさらに豪華ですよ～！

1、2月ランチブッフェ「シェフズクッキング」
（平日）牛ロースの鉄板焼き、三元豚のロースト、しゃぶしゃぶなど
（土・日）能登豚のグリル、冬の焼きたてピザなど

ディナーブッフェは豪華シェフズクッキング！

ディナーのシェフズクッキングは豪華ラインナップ！しかも土・日・祝日は人気の「特製ローストビーフ」が食べ放題！目の前でシェフが調理してお出しします。

1、2月ディナーブッフェ「シェフズクッキング」
（平日）BBQグリル、鰤しゃぶなど
（土・日）特製ローストビーフ、ラクレットチーズ、冬の揚げたて天ぷらなど

加賀野菜オードブルコーナー

カスケイドダイニングは「加賀野菜取扱の認定店」に選ばれていて、ブッフェにもそのコーナーがあります。その時の旬な加賀野菜をふんだんに使用したお料理が食べれるんですよー。加賀野菜以外のオードブルも盛り沢山です！

サラダコーナー

当然サラダも食べ放題！何を食べるにしても、まずは野菜からが健康にいいですし、逆により多く揚物も食べれるんですよー。お肉をちょっと我慢してまずはとりあえず野菜を口に放りこもう(´∀｀)　ドレッシングも選べてうれしいです。自分はクルトンが好きなんですが、こっそり奥にあるので、結構食べてます(￣ー￣)

土・日・祝日限定！お子様コーナー

土・日・祝日限定でお子様コーナーも登場！オムライス、フライドポテト、から揚げなどなど、家族連れでも安心ですね。って言いながら、意外と大人も沢山食べてますよねー。大人も大好きな料理が並んでいます！うちの子らはフライドポテト食いまくってます(￣ー￣)

ブレッドコーナー

中にベーカーがあって、隣接ペストリーショプでもパンを販売している人気のブレッドコーナー。美味しいパンが食べ放題！自分で焼いたりもできるんですよー。ホテルだからかパンを食べてる人多いです。カレーにつけて食べてます（´ε｀）

充実のデザートコーナー

やっぱり一番目に着くのが中央のデザートコーナーですよね。ソフトクリームも食べ放題！ぜひ、コーヒーフロートに挑戦してみてくださいね！平日はリーズナブルですが、週末はちょい金額が高いけど、それに見合う料理やサービスが！他にもたっくさんのケーキや焼菓子、ゼリーやフルーツが並んでいます。料理はデザートのことを考えて少な目に。って別腹(￣ー￣)？

土・日・祝日限定！チョコレートファウンテン

週末限定で登場するチョコレートファウンテン(´∀｀) 娘が楽しそうにしているのを、ブッフェならんでいる大人が微笑ましく見てたり、写真撮られたり。た、楽しい、大人でも楽しすぎる（´ε｀）はしゃいでる大人も多すぎる！やっぱ目玉ですよねー。

ドリンクバーコーナー

こちらも人気のドリンクバーコーナー(´∀｀) ソフトドリンクやコーヒー、紅茶など20種類以上の充実したラインナップなんだそうですよー。って、以前はなかったので、子供連れてるとめっちゃうれしいんです（´ε｀）ブッフェにはどれもドリンクバーもついているんですよー。娘はカルピス、自分はアイスコーヒーですね(￣ー￣)　こっそり、コーヒーフロートにしてますが（´ε｀）また、有料ですが、隣のアルコールカウンターも人気、飲み放題もありますよー！

というわけで、ちょっと一周ぐるっと回ってきただけでも、テーブルはこんな感じです(´∀｀) サラダ、スープ、オードブル、料理、デザート、コラボカレー、シェフズクッキングも並べていただければうれしいなーっと思います（´ε｀）いっつも夕飯いらないぐらいお腹パンパンです！夜になったらまた食べるけどね（´ε｀）
※イメージです。

ってなわけで、いつもは12月に家族で必ず行ってたのですが、タイミング悪かったり、体調悪かったり、そして、まさかの予約いっぱいだったりで(>_<) 初めて行けなかったです。残念(>_<) なんで、１月は自分たちも家族で行きたいなーって思っています。見かけたら気軽に声をかけてくださいねー。

ブッフェ等の詳細なメニューは「カスケイドダイニング」のホームページをご覧ください。

ANAクラウンプラザホテル金沢　１階
カスケイドダイニング
石川県金沢市昭和町16番3号（金沢駅より徒歩1分）
Tel 076-224-9802
平日 11:30a.m.～3:00p.m.　5:30p.m.～9:00p.m.
土日祝日 11:00a.m.～3:00p.m.　5:30p.m.～9:00p.m.
席数　80席　定休日なし
駐車場　ホテル地下にあり（3000円以上で2時間無料）
http://www.anacrowneplaza-kanazawa.jp/rest/cascade/