【カスケイドダイニング】2017年11、12月のコラボカレーは「冬の根菜が入ったいしる風味のスープカレー」

2017/11/01

【カスケイドダイニング】2017年11、12月のコラボカレーは「冬の根菜が入ったいしる風味のスープカレー」

2ヶ月ごとに提供しているANAクラウンプラザホテル金沢「カスケイドダイニング」と北陸カレー物語とのコラボカレー。11、12月のコラボカレー復活第19弾は「冬の根菜が入ったいしる風味のスープカレー」です(´∀｀)　冬ということであったかいスープカレーを、なんと奥能登の伝統的な魚醤「いしる」風味に。
11、12月のブッフェ全体のテーマは【石川冬のグルメフェア】。冬のご馳走満載の豪華ブッフェメニューを取り揃えていす。

ランチブッフェ限定コラボカレー復活第19弾！
冬の根菜が入ったいしる風味のスープカレー

コラボブッフェカレーの第19弾は「冬の根菜が入ったいしる風味のスープカレー」です！実は「いしかわ観光特使」もしているので、もっと石川県の食材や調味料を使ったカレーをやりたいなっていろいろ思うところがあって、まずはずっと前から思っていた能登の伝統的な魚醤「いしる」ってスープカレーに合わないかなーっということでご提案しました（´ε｀）そして、スープカレーといえばチキンが有名ですが、今回はシーフードたっぷり、そして季節感として蓮根などの冬の根菜を入れました・・・

が！　なんとも色合い地味(￣□￣;)

というわけで、素揚げしたカラフルな野菜や玉子、そして甘海老などをトッピングでご用意！実はスープカレーをイメージして素揚げの野菜、とかも前川シェフがいろいろやってくれたのですが、いかんせん、単品ではなくてブッフェのカレーなので、ずっと素揚げの具材を入れても難しい所がありまして。今回はかなり豪華にカレー以外に初のトッピング！そして盛り付けると！

いやはや、単品からブッフェのカレーに変更になって一番見た目も豪華なカレーに仕上がりました(´∀｀)！ホテル関係者が「ブッフェ料理の中でメインでもおかしくないね！」ってぐらいステキに仕上げていただきました。ぜひ、カラフルな盛り付けを楽しんでください。

って、ありゃりゃ見た目の説明ばっかりですね。スミマセン。先ほども書きましたが「いしる」ってご存知でしょうか？奥能登に古くから伝わる伝統的な魚醤です。日本三大魚醤の一つなんですよー。いしるはイカの内臓、またはイワシやサバを原材料とし1年以上発酵させるんです（「いしり」とも言ったり、原材料で言い方分けたりなどはっきりとは決まってるわけではありません）。
魚醤として一番有名なのはタイの「ナンプラー」ですね。そういうと分かると思いますが、味は正直かなりガツン系で、好き嫌いがハッキリ分かれます。自分は合うとは思いますが、そのままガツンと「いしる」の味を出してしまうと、食べれる方が少なくなってしまいます。でも、母が珠洲出身の自分としては奥能登の「いしる」がどんな感じか少し感じていただきたく「風味」としました。ふわーんっと独特の風味を感じていただけたら幸いです。

そしてコラボカレーは、このような寸胴でのご提供となります。漬け合わせなどもこちらにありますし、朝食ブッフェで使っている煮玉子とか目玉焼きがあることも。さらにカレーは特に「生き物」料理ですので、特にブッフェカレーの場合、日や時間帯によって多少味の変化が起こりますが、それはそれで楽しんでいただければ幸いです。

また、平日ランチブッフェには、ミネラル豊富な赤土で育て、味にこだわる能登島のエコ農家「高農園」の十六穀米ごはんなども2種類ご用意されています。なんでカレー2種×ごはん3種で、そちらでもいろいろ楽しめます。十六穀米ごはんにカレーをかける人が多いみたいですよ！

正直、ブッフェカレーに変わってから一番豪華だと思います。そして、「いしかわ観光特使」として、未だあまり知られていない「いしる」を知ってもらいたく、このカレーを提案しました。「ナンプラー」や「いしる」などの魚醤はどうしても、そのままの香りを嗅いで「ダメだ。」とかなってしまう方が多いのですが、調理されてこその調味料です。国民食であるカレーを使い、「いしる」を少しでも感じって頂けたら嬉しいです。

コラボカレーは2017年からランチだけでなくディナーブッフェでもご提供となりました！料金は平日、土・日・祝日、連休で料理の内容も料金も全く違っていますので、何度でも楽しめるかと思います。
11、12月のブッフェテーマは【石川冬のグルメフェア】です！ブッフェ全体が石川県の冬の味覚が満載、さらに週末のディナーブッフェは蟹が食べ放題です！

【石川冬のグルメフェア】
☆ウイークデイ・ブッフェ（11、12月平日限定）
　ランチ 2,300円／ディナー 3,800円
☆ウイークエンド・ブッフェ（11、12月土・日限定）
　ランチ 2,600円／ディナー 4,500円
☆スペシャル・ブッフェ（11.3～5、11.23～26、12.29～31）
　ランチ 2,800円／ディナー 5,000円
※全てのブッフェ4～6歳￥500　3歳以下無料、　65歳以上、7～12歳料金アリ
※12.22（金）～ 25（月）は除く

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ということで！ここからは初見の方のために、お店とブッフェのご紹介！
※いつも似たような内容ですがご勘弁を～。

11、12月のブッフェテーマ【石川冬のグルメフェア】

金沢駅の目の前にあるANAクラウンプラザホテル金沢です。駅から徒歩1分。濡れずに行けるのが特徴です(´∀｀) こんな超有名ホテルのレストランと長年コラボしてるってこと自体、信じられませんよね。冬にはロビーに6ｍのクリスマスツリーがお目見え！金沢の有名な撮影スポットになってます（´ε｀）

そして、1階ロビー奥にある人気洋食店「カスケイドダイニング」です。テレビ局とコラボされてたりと石川県では超有名店です。席数は80席ですが、いっぱいになるとラウンジの方も開放するので130席ぐらいになります。それでもずらっと並んで待ってることが多いんですよー。この飲食氷河期はこのお店には関係ない、だってとっても満足感が得られるんでリピート必至です。最近、WEB予約システムができたので予約がおすすめです！

そして、毎日さまざまな思考を凝らしたブッフェが提供されています(´∀｀)！ 2か月毎に内容が大きく変わり、
・平日は「ウイークデイ・ブッフェ」
・週末は「ウイークエンド・ブッフェ」
・連休などには期間限定「連休スペシャル・ブッフェ」
が開催されてます。コラボカレーは毎日全てのブッフェに登場（クリスマス期間を除く）！
特に平日のランチブッフェは金額も2,200円と大変お得で、水曜日は女性限定2,000円とお得で大変にぎわっています。水曜日の昼に行くと、1時過ぎても入口は待ちのお客さんだらけで、ものすごいですよ。

ブッフェはこんな感じです。お店はほんといつも大変にぎわってて、最近ほんとスゴイみたいです。ずらっと並んでます～。って本来並ぶ必要ないのに並んじゃうのはなんででしょうね(´∀｀) ブッフェは入ってしまえば！なんで、お昼は結構11時半過ぎ頃から満席になることもありますし、１時過ぎても待ちで並んでいることも。特に久々の水曜日でしたが、お昼は女性が割引なんで、男性には危険です（´ε｀）久々にギャー！って圧倒されまくりました(>_<) ぐいぐい来ますよ！すごい人気のブッフェです。ということで、ブッフェ料理のコーナーに進むと！

メインディッシュコーナー

当然一番人気のブッフェのメイン料理が並んで、人も並んでいます。肉料理、魚料理、野菜料理、パスタ、ピラフなどなど。ちょい離れて、スープや麺類も。11、12月は【石川冬のグルメフェア】。冬のご馳走満載の豪華ブッフェメニューを取り揃えました。

ランチブッフェ人気のシェフズクッキング！平日は日替わり！

シェフが目の前で作るシェフズクッキングが人気！特に平日のランチ限定で日替わりシェフズクッキングあって、水曜日の「牛ロースの鉄板焼き」が特におすすめ！厚切りステーキが食べ放題です！週末はさらに豪華ですよ～！
11、12月ランチブッフェ「シェフズクッキング」
　・（平日）牛ロースの鉄板焼き、厚切り三元豚の生姜風味の鉄板焼き、牛ロースの鉄板焼きなど
　・（土・日）冬の焼きたてピザ、三元豚グリルステーキ、季節のブリュレなど

ディナーブッフェは豪華シェフズクッキング！

ディナーのシェフズクッキングは豪華ラインナップ！しかも土・日・祝日は人気の「特製ローストビーフ」が食べ放題！目の前でシェフが調理してお出しします。
11、12月ディナーブッフェ「シェフズクッキング」
・（平日）牛肉のグリルステーキ、三元豚のグリルステーキ、ミックスベリーのパンケーキなど
・（土・日）特製ローストビーフ、牛タンシチュー、季節の揚げたて天ぷらなど

加賀野菜オードブルコーナー

カスケイドダイニングは加賀野菜取扱の認定店に選ばれていて、ブッフェにもそのコーナーがあります。その時の旬な加賀野菜をふんだんに使用したお料理が食べれるんですよー。加賀野菜以外のオードブルも盛り沢山です！

サラダコーナー

当然サラダも食べ放題！何を食べるにしても、まずは野菜からが健康にいいですし、逆により多く揚物も食べれるんですよー。お肉をちょっと我慢してまずはとりあえず野菜を口に放りこもう(´∀｀)　ドレッシングも選べてうれしいです。自分はクルトンが好きなんですが、こっそり奥にあるので、結構食べてます(￣ー￣)

土・日・祝日限定！お子様コーナー

土・日・祝日限定でお子様コーナーも登場！屋台風イカ焼き、タコ焼き、フライドポテト、から揚げなどなど、家族連れでも安心ですね。って言いながら、意外と大人も沢山食べてますよねー。大人も大好きな料理が並んでいます！うちの子らはフライドポテト食いまくってます(￣ー￣)

ブレッドコーナー

中にベーカーがあって、隣接ペストリーショプでもパンを販売している人気のブレッドコーナー。美味しいパンが食べ放題！自分で焼いたりもできるんですよー。ホテルだからかパンを食べてる人多いです。カレーにつけて食べてます（´ε｀）らに、平日ランチブッフェ限定で「焼き立てパンサービス」があるんですよー。ベーカーシェフが焼き立てのパンを提供してくれます（´ε｀）

充実のデザートコーナー

やっぱり一番目に着くのが中央のデザートコーナーですよね。ソフトクリームやスムージーも！平日はリーズナブルですが、週末はちょい金額が高いけど、それに見合う料理やサービスが！他にもたっくさんのケーキや焼菓子、ゼリーやフルーツが並んでいます。料理はデザートのことを考えて少な目に。って別腹(￣ー￣)？

土・日・祝日限定！チョコレートファウンテン

週末限定で登場するチョコレートファウンテン(´∀｀) 娘が楽しそうにしているのを、ブッフェならんでいる大人が微笑ましく見てたり、写真撮られたり。た、楽しい、大人でも楽しすぎる（´ε｀）はしゃいでる大人も多すぎる！やっぱ目玉ですよねー。

ドリンクバーコーナー

こちらも人気のドリンクバーコーナー(´∀｀) ソフトドリンクやコーヒー、紅茶など20種類以上の充実したラインナップなんだそうですよー。って、以前はなかったので、子供連れてるとめっちゃうれしいんです（´ε｀）ブッフェにはどれもドリンクバーもついているんですよー。娘はカルピス、自分はアイスコーヒーですね(￣ー￣)　こっそり、コーヒーフロートにしてますが（´ε｀）また、有料ですが、隣のアルコールカウンターも人気、飲み放題も！

というわけで、ちょっと一周ぐるっと回ってきただけでも、テーブルはこんな感じです(´∀｀) サラダ、スープ、オードブル、料理、デザート、コラボカレー、シェフズクッキングも並べていただければうれしいなーっと思います（´ε｀）いっつも夕飯いらないぐらいお腹パンパンです！夜になったらまた食べるけどね（´ε｀）

最近、家族で来れてないなー。子供達が大好きな「カスケイドダイニング」。ブッフェって子供たちにとったらパラダイスですよねー。っていいながら、自分が初来店したのは30代半ばでしたが（´ε｀）子供たちがうらやましー。ホント人気の「カスケイドダイニング」。リピーターも多く、行けば顧客満足度が高いのが分かっていただけると思いますよー。少しでもコラボカレーも貢献できてたらいいなー。よろしくお願いします～！

ブッフェ等の詳細なメニューは「カスケイドダイニング」のホームページをご覧ください。

ANAクラウンプラザホテル金沢　１階
カスケイドダイニング
石川県金沢市昭和町16番3号（金沢駅より徒歩1分）
Tel 076-224-9802
平日 11:30a.m.～3:00p.m.　5:30p.m.～9:00p.m.
土日祝日 11:00a.m.～3:00p.m.　5:30p.m.～9:00p.m.
席数　80席　定休日なし
駐車場　ホテル地下にあり（3000円以上で2時間無料）
http://www.anacrowneplaza-kanazawa.jp/rest/cascade/