【カスケイドダイニング】コラボカレー復活!第3弾は「茄子ときのこの和風カレー」

ANAクラウンプラザホテル金沢にある人気洋食店「カスケイド ダイニング」前川シェフとのコラボカレー復活第2弾「夏野菜のトマトカレー」はありがたいことに大好評! 夏休みということで甘めのカレー、でも辛くもできるということで幅広い世代の方に食べられたそうで、自分も目の前で子供たちが「美味しい」と並んでいるのを目にして感無量です! 食べられた方、本当にありがとうございました!
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ということで、ありがたいことに、さっそく第3弾ということになりました(´∀`) 復活第3弾は・・・なんか仕事柄、毎日見てたんです。毎日見てたらなんとなく「秋」ということで!
さらにありがたいことに、平日限定が取れて毎日ランチブッフェで提供することに! さらに今回の目玉は、平日のランチブッフェ! 石川テレビの人気情報番組「リフレッシュ」とのコラボブッフェです(´∀`)!
ランチブッフェ限定コラボカレー復活第3弾!
茄子ときのこの和風カレー

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コラボブッフェカレーの第3弾は「茄子ときのこの和風カレー」です! ちょっと最近外で働いてて毎日、毎日いろんなきのこが生えてくるのを見てたら、秋ってきのこだねーって思いまして、きのこたっぷり入ったカレーをご提案しました~。しめじ、まいたけ、しいたけ、きのこづくしです。さらに、ナスと牛肉も入っていて具だくさんですよー。
ブッフェカレーなので、そのままでも当然美味しく食べれますが、他のブッフェ料理とも合うように、極力食べやすさを重視しています。(撮影用の盛り付けとなっております。)

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さて肝心のお味の方ですが、前川シェフからある仕掛けをされたい!ということで、和風をイメージしたダシの効いたベースとしました~! 和風と言いながらギリギリまでスパイスを配合し、隠し味に中からポカポカ生姜を強めにしています。さらに「和風」イメージを強めるために焼いた長ネギも最後に投入! 食べたら昭和を感じる懐かしい味です。大人から子供まで楽しめる味や辛さに仕上がっています。

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って、ここである仕掛けなんですが! 釜揚げのうどんで提供してみたい、とのことで、今回「和風」に仕上がっています(´∀`) うどんはコシのしっかりした麺を使用。カレーライスのルーとカレーうどんのルーって実際のところ、逆にすると合わないんですよねー。でも、そこは前川シェフ、ギリギリのラインでどちらにも合うカレーに仕上がっています(´ε`)!

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同じカレーなのにライスとうどんじゃ全く違った感覚を味わえるのもこのカレーの特徴! シャバシャバじゃないので、ライスにも合うし、うどんでも食べやすいぐらいの濃さになっています。 一つのルーで二度おいしい!2倍、2倍!by高見山です。って若い人知りませんね(´ε`) まー、違いを確かめていただければ幸いです(´∀`)

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今回、最初に自分はきのこ、前川シェフはうどんでも食べれる仕掛けを提案。最終的に仕上がるのか!って、いろいろ変えてみたりしていましたが、ギリギリ落ち着けました! カレーうどんの後にごはんをぶっこむのはよくしますが、それはあくまでうどんを満足した後での〆のごはんであって、最初っからどちらもイケるカレーってのはホント難しかったですね! 特徴はカレーベースそのものよりも「ごはん」「うどん」に合わさった時に美味しいと感じる一体感を重視していますので、ブッフェの一品として、お好きな方食べていただければ幸いです(´ε`)

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以前までは単品メニューでしたが、オールブッフェと形態が変わり、このような寸胴でのご提供となります。そしてごはんの横に釜揚げのうどんも! カレーは特に「生き物」料理ですので、特にブッフェカレーの場合、日や時間帯によって多少味の変化が起こりますが、それはそれで楽しんでいただければ幸いです。
提供は平日ランチブッフェのみでしたが、ありがたいことに全てのランチブッフェでのご提供となりました(´∀`) そして今回平日のランチブッフェは石川テレビの人気情報番組「リフレッシュ」とのコラボブッフェです!

【ご提供対象メニュー】
石川さん秋のお宝ランチブッフェ
(9、10月平日昼限定)
大人 2,000円(水曜日女性限定1,800円)
65歳以上 ¥1,500 7~12歳 ¥1,000

秋のウイークエンド・ランチブッフェ(9、10月土・日昼限定)
大人 2,300円 65歳以上 ¥1,800 7~12歳 ¥1,150

秋の収穫祭スペシャル・ランチブッフェ(9.19~23、10.10~12)
大人 2,800円 65歳以上 ¥2,300 7~12歳 ¥1,400
※全てのブッフェ4~6歳 ¥500 3歳以下無料


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ということで!ここからは初見の方のために、お店とブッフェのご紹介!

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金沢駅の目の前にあるANAクラウンプラザホテル金沢です。若干マヒしちゃってますが、こんな超有名ホテルのレストランと長年コラボしてるってこと自体、信じられませんよね。ありがたやーです(´ε`) 北陸新幹線の影響で、ホント大忙しなんだそうです!

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1階ロビー奥にある人気洋食店「カスケイド ダイニング」です。テレビ局とコラボされてたりと石川県では超有名店です。席数は80席ですが、いっぱいになるとラウンジの方も開放するので130席ぐらいになります。それでもずらっと並んで待ってることが多いんですよー。予約がおすすめです。
そして、毎日さまざまな思考を凝らしたブッフェが提供されています(´∀`)! 2か月毎に内容が大きく変わり、

・平日は「ウイークデイ・ランチ&ディナーブッフェ」(石川さんコラボ!)
・土日祝日は「ウイークエンド・ランチ&ディナーブッフェ」
・連休などには「スペシャル・ランチ&ディナーブッフェ」


が開催されてます。コラボカレーは全てのランチブッフェに登場! 平日のランチブッフェは今回テレビコラボも入っており金額も2,000円と大変お得で、水曜日は女性限定1,800円とさらにお得で大変にぎわっています。


お店はほんといつも大変にぎわっています。ブッフェは入ってしまえば!なんで、お昼は結構11時半過ぎ頃から満席になることもありますし、1時過ぎても待ちで並んでいることも。特に水曜日は女性が割引なんで、男性には危険です(´ε`) ギャー!って圧倒されることも。すごい人気のブッフェです。行く時間が分かるようでしたら予約した方がいいかも。ということで、ブッフェ料理のコーナーに進むと!

メインディッシュコーナー
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当然一番人気のブッフェのメイン料理が並んで、人も並んでいます。肉料理、魚料理、野菜料理、パスタ、ピラフなどなど。ちょい離れて、スープや麺類も。 9、10月は秋の味覚が満載です! ランチブッフェとディナーブッフェの内容も違っています。テーマは2か月毎ですが、お料理は毎週食べても違うんですよー(´∀`)
平日のランチブッフェ限定で日替わりメニューがあって、水曜日の「牛ロースの鉄板焼き」が特におすすめ! 厚切りステーキが食べ放題です! ステーキカレーに出来ますよ( ̄ー ̄)

9、10月平日ランチブッフェ限定日替わりメニュー
・(月・金)能登豚の鉄板焼き ゴマソース
・(火・木)能登豚と野菜のしゃぶしゃぶ
・(水)  牛ロースの鉄板焼き


シェフズクッキングコーナー

カスケイド ダイニングのブッフェの人気コーナー。目の前でシェフが調理してお出しします。特に9、10月の平日のブッフェは石川さんコラボメニューということでランチは「能登産お肉ときのこのミートソースオムライス とろけるチーズをのせて」、ディナーは「石川県産甘エビのラーメン」です。当然今回はこのメニューが目玉。もちろん何度頼んでもOKですよー。自分は顏ばれてるので、何度も行くのが若干ハズカシーですが(>_<)
ちなみに、コラボカレーはありませんが、ディナーブッフェは「牛ロースのグリルステーキ」や「フォアグラの鉄板焼き」「加賀野菜とエビのフリット」とシェフズクッキングが豪華に! さらに週末ブッフェやスペシャルブッフェは「ローストビーフ」などもっと豪華になります!(写真はイメージです。)

加賀野菜オードブルコーナー
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カスケイド ダイニングは加賀野菜取扱の認定店に選ばれていて、ブッフェにもそのコーナーがあります。鴨と白山固豆腐のピンチョス、五郎島金時のブルスケッタ、などその時の旬な加賀野菜をふんだんに使用したお料理が食べれるんですよー。加賀野菜以外のオードブルも盛り沢山です! 石川さんもいます!

サラダコーナー
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当然サラダも食べ放題! 何を食べるにしても、まずは野菜からが健康にいいですし、逆により多く揚物も食べれるんですよー。お肉をちょっと我慢してまずはとりあえず野菜を口に放りこもう(´∀`) ドレッシングも選べてうれしいです。自分はクルトンが好きなんですが、こっそり奥にあるので、結構食べてます( ̄ー ̄)

ブレッドコーナー
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中にベーカーがあって、隣接ペストリーショプでもパンを販売している人気のブレッドコーナー。美味しいパンが食べ放題! 自分で焼いたりもできるんですよー。嫁がパン大好きなので、まだ食うの?ってパンばかり食べてます( ̄ー ̄)

焼き立てパンサービス
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平日ランチブッフェ限定で「焼き立てパンサービス」があるんですよー。ベーカーシェフが2回焼き立てのパンを提供してくれるんだそうです(´ε`) テーブルも回ってくれたりしますよー。12時と1時と2回あります。すぐなくなるので、狙ってみましょう(´∀`) 焼き立ておいしーです!

デザートコーナー
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やっぱり一番目に着くのが中央のデザートコーナーですよね。特にこのチョコレートファウンテン(´∀`) た、楽しい、大人でも楽しすぎる(´ε`) 中央はたっくさんのデザートやフルーツが並んでいます。料理はデザートのことを考えて少な目に。って別腹( ̄ー ̄)?

ジェラートコーナー
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意外と大好きな、このジェラートコーナー(´∀`) ジェラート食べ放題って( ̄ー ̄) 娘が一番好きなコーナーで、いっつもついてきます。一つ必ず面白いジェラートが入ってて、楽しみです(´∀`) 

ドリンクバーコーナー
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こちらも人気のドリンクバーコーナー(´∀`) ソフトドリンクやコーヒー、紅茶など20種類以上の充実したラインナップなんだそうですよー。って、以前はなかったので、子供連れてるとめっちゃうれしいんです(´ε`) ブッフェにはどれもドリンクバーもついているんですよー。

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というわけで、ちょっと一周ぐるっと回ってきただけでも、こんな感じです(´∀`) サラダ、スープ、オードブル、料理、デザート、コラボカレーにコラボカレーうどん、エスニック料理も並べていただければうれしいなーっと思います(´ε`) とりあえず、一口ずつでも全部食べたくなるのは自分だけ( ̄ー ̄)!?

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振り向いたらこんな怪しい人がいるかもねー( ̄ー ̄) 前川シェフとパシャリ! また継続してコラボカレーを再開できることはとてもありがたく、ホテルにもお客様にも感謝感謝です! 自分がどこまで貢献できるかわかりませんが、力の限り頑張って行きたいと思います。ブッフェカレーは難しくて正直ドキドキしてますが、ぜひお越しくださいませー。

コラボカレーが提供されている平日ランチブッフェがねらい目。他のブッフェと比べて2,000円と大変お得です(水曜日女性は1,800円)! ブッフェ等の詳細なメニューは「カスケイド ダイニング」のホームページをご覧ください。
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ANAクラウンプラザホテル金沢 1階
カスケイド ダイニング

石川県金沢市昭和町16番3号(金沢駅より徒歩1分)
Tel 076-224-9802
平日 11:30a.m.~3:00p.m. 5:30p.m.~9:00p.m.
土日祝日 11:00a.m.~3:00p.m. 5:30p.m.~9:00p.m.
席数 80席 定休日 なし
駐車場 ホテル地下にあり(3000円以上で2時間無料)




「カレー食べにきてねー(´∀`)!」最近連れて来てなかったカスケイドダイニング! 目線も料理見てるしー! どんどんいろいろ食べれるようになっていくのは嬉しいですね! これからも、ほのぼの家族4人でカレーファミリーがんばっていきます!

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今日の一言「ふー、次は冬だなー何にしようかな?!」
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