西口シェフの石川の食材エスニック祭り！

2014/06/02

西口シェフの石川の食材エスニック祭り！

しばらく娘が体調崩してて、ちょいと看病疲れでした。今日は嫁がぐったり休んでます（´ε｀）お疲れ様～。つーわけで、コラボカレーでおなじみに有名シェフ、ANAクラウンプラザホテル金沢カスケイドダイニングの西口シェフが人生初の賞味会をするということで。しかも、テーマはなぜかエスニック(￣ー￣) こりゃ、絶対行かんなんやろーって告知と同時に応募しちゃいました（´ε｀）　定員50名一番乗り～！なんかこれだけを楽しみに１か月がんばってたような。つーわけで、早速レッツゴー！

ほいっと到着！カスケイドダイニング！待ってる方が沢山いらっしゃいますね。今日は賞味会なので、イベント貸切となってます。カスケイドダイニングの貸切ってなんだかスゴイ！聞いたら数日前から洋食のお店らしからぬ香りだったそうで(￣ー￣) つーわけで、受付をすませて中に入ると・・・

なななんと、あの有名洋食店がエスニックに総替わり(￣ー￣) 音楽もエスニックな感じで（´ε｀）赤ーいイルミネーションでした。賞味会なので、ちゃんと席も決まっているので、案内されて知ってる人、テレビで見たことある人、などなどなんだかドキドキっと。

つーわけで、西口シェフ登場！人生初の賞味会おめでとーございます！！！

次に、カスケイドダイニングマネージャーの武田さんのご挨拶とワインの説明。武田さんはソムリエなので、ソムリエがエスニックに合うワインをご用意していただいて、なんと飲み放題っす(´∀｀)

つーわけで、西口シェフ発声のもとシャンパンでカンパーイ！！！嫁は車でしたが、一応乾杯だけー(´∀｀)

ちなみにみーちゃんともカンパーイ(´∀｀)

賞味会なので、とりあえず先付。クラッカーにのったスパイシーなディップ。いろいろ説明もありましたが、まー置いといて（´ε｀）すみません、酔っ払いで(￣ー￣)

賞味会というのはカスケイドダイニングらしくブッフェ賞味会。全て一夜限りの特別料理が満載です！これが全部エスニックちゅーんだから、スパイシー好きには絶対参加なイベントですよね(´∀｀)

終了したイベントなので、一つ一つ書いてもあれなんで、つーか、ブログ終わんないので、軽くイメージだけで。まずはサイドブッフェ。チリコンカンとメルバトースト、コールミートヌクチャムソース、ヤムウンセン、ゴーヤウサチ、写ってませんが手前にサラダも、ヤム・マックア・パオ（焼きナスのサラダ）、ジャガイモのバジル和えなどなど

続くサイドブッフェ。マリネサーモンレモングラスのビネグレットソース、海老とホタテのスイートチリソース和え、ヤム・プラームック（イカのにんにく炒め）テュッル（夏野菜の煮込み）、ウンチェーバーチャンプル、シブイブシー、ティル・ワレ・アルー、エンブティード（フィリピンのミートローフ）などなど・・・

続きましてメイン料理。ガパオライス、プラームックパットペット（イカのスパイシー炒め）、ススキのオーブン焼きレモングラスビネグレットソース、牛肉のコチュジャン炒め、オムライスナシゴレン、パスタで作ったミーゴレンなどなど

まだまだ続く反対側。トート・マン・プラー（タイ風さつま揚げ）、ガイヤーン（タイ風焼き鳥）、ナムル、そしてトムヤムクン！　さらに奥には！

ブレッドコーナー！まさかのグリーンカレーブレッドにパン好きの嫁が大興奮(´∀｀) 中にカレーが入っているとかじゃなくて、何もないのにグリーンカレーの香りと味なんですよー(￣ー￣) バジルブレッドなどなど。パンまでちょこっとしかお腹に入らなかったから、通常ブッフェで出してほしーっすわ（´ε｀）

ぐるりと回って、ベジタブルグリーンカレー＆チキンレッドカレー、具だくさんでスパイシー、そしてバスマティライスも盛り放題(´∀｀) 隣にはヌクナムとココナッツミルクのスープもパクチーを乗せてまろやかで。カレーの取りすぎが若干の敗因(￣ー￣)

軽く持ってきただけでこんな感じ。これ絶対２順目行けんね(￣□￣;)　って嬉しい悲鳴。全部ちょこっとずつ食べても、絶対腹いっぱいだわー（´ε｀）皿への盛り付けなんて考えてるヒマなし。といいながら、１順目持ってくるだけで、何往復も(￣ー￣)

気がつけばシェフズクッキングスペースで西口シェフがさくさくと作業されてます。

なんと今回のメイン、イベリコ豚のロースト　カッティングサービス！席まで配膳されます(￣ー￣) あの世界的に有名なスペインのイベリコ豚っすよ。当然ソースはスパイシー(´∀｀) っていいながら、せっかくのイベリコ豚をこんなくるしーって言いながら食べるなんてなんて贅沢な(￣ー￣)

ちなみに、みーちゃんは食べるものがないと思って、うどん持参したんですが、なななんと参加のお子様には豪華なお子様セットが(´∀｀)　食べるのジャマすんなーってみーちゃん(￣ー￣)

さきほども書きましたが、ドリンクは武田ソムリエ厳選のワインが飲み放題！書いてなかったけど、ビールとかもＯＫ！さらに！

おー、さすがソムリエ！なんとこの賞味会だけのカクテルもご用意！

パッションフルーツと何かとシャンパンと・・・すみません、酔っ払いなんで聞いたんですが・・・ちなみに途中からのオリジナルカクテルの注文率が半端なかったです。エキゾチックな感じ。ジャパンではありません(￣ー￣)

もう死ぬ～って感じの時に嫁がデザート持ってきた（´ε｀）マンゴーやドラゴンフルーツ、ライチにマンゴスチンなどなど超エスニック！　さらにスウィーツコーナーにはマンゴープリンやラッシーのババロアなどなど。さらにスパイシーなクッキーもご用意(´∀｀)　ドリンクバーも当然あるけど、もうコーヒーすら飲めんほど満足っす！

オイラ超酔っぱらってますが、開田ホテル料飲支配人がおられたのでパシャリ(´∀｀) みーちゃんをいつもかわいがってくださってて、みーちゃんも開田さんを見ると大喜び(￣ー￣)

武田マネージャーともパシャリ。全体見ながらワイン注いだりカクテル作ったり、ちょうどドリンクコーナーの隣だったのでお疲れ様でしたー！

そして西口シェフ！本当にステキな賞味会ありがとうございました！数年前まではホテルで食事なんて何かあった時！って感じだったのですが、コラボカレーのおかげで普通にホテルで食事するようにもなりましたし、さらにこんなエスニックオンリーなブッフェなんて、一流ホテルでまずないんじゃないかと思ってます。
ブッフェ賞味会ってどんな感じかなーって思っていましたが、楽しい時間をありがとうございました！次は１年後と言ってましたが、半年ぐらいに１回あってもいいんじゃないでしょーか(￣ー￣)。気取らずに参加されてた方みなさん楽しんでた感じで、全然エスニックじゃなくても参加したい感じですよー。また期待してます（´ε｀）